陜西4批次食品抽檢不合格 菌落總數和霉菌超標
據了解，不合格樣品所涉及的標稱企業、產品和不合格指標為：西安健民乳業有限公司2016年5月7日生產的健民牌(400g/袋)五仁油茶大腸菌群超標，榆林市榆陽區姨家食品有限公司2016年5月18日生產的[100克/袋(冷加工)]美味漢堡面包(雞肉夾心)防腐劑比例之和超標，咸陽心琪食品有限公司2016年5月14日生產的心琪牌(500g/盒)心琪綠豆糕菌落總數、霉菌計數超標，寶雞市秦東食品有限公司2016年4月1日生產的秦東牌(100g/袋)酥麻花(麻辣味)菌落總數、大腸菌群超標。
專家表示，大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工具器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。食用大腸菌群嚴重超標的食物可能引起腸胃感染性疾病。
專家稱，菌落總數是指示性微生物，主要用來評價食品清潔度。菌落總數超標，可能由于原輔料或包裝材料被污染，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，生產加工過程中衛生條件控制不到位，產品儲運條件不當等原因導致。霉菌超標主要原因可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等原因而導致。
對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地西安、咸陽、寶雞、榆林等市食品藥品監督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產企業及時采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監督管理局要求寶雞、咸陽、榆林等市食品藥品監督管理局對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和原因，制定整改措施，并將調查整改情況于2016年11月15日前向社會公布。
文章出自： 食品藥品監管總局
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