食品安全檢測的發展趨勢分析
發展趨勢
近年來，由于食品安全事件頻發，食品安全已成為普遍關注的熱點問題。調查顯示，中國人擔心的食品安全問題的82%，還有的受訪者超過90%的人在生活中通過食品安全問題遇到過。
由于食品安全快速檢測技術能夠滿足大量樣品檢測，縮短測試周期，降低測試需求，這決定了中國的食品安全監管工作的快速檢測的重要地位，食品安全的發展需求快速成本檢測技術是不可避免行。
快速合法化執法檢產品
2015年10月1日，新的“食品安全法”頒布實施。新的“食品安全法”規定，使用由食用農產品抽樣檢測的國家規定的快速檢測，檢測結果被檢查人有任何異議，在收到四小時內的測試成績申請復檢。這意味著，食品安全快速檢測產品法律合法化。
目前，快速檢測的沒有確切的定義，但其基本功能和要求，包括：檢測速度，靈敏度高，特異性強，高吞吐量，預處理簡單，成本低，最初，半定量特性。快速檢測產品包括儀器產品和非儀器產品，包括非儀表類產品的快速檢測免疫產品，包括放射免疫法，酶聯免疫法，熒光免疫分析，化學發光免疫分析和膠體金標記免疫。這些方法是非常具體的，準確，簡便，快速等優點，能快速檢測獸藥殘留，細菌，病毒，毒素和轉基因產品。
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